Arroz Prato Fino Parboilizado com Tomate Seco e Cogumelos Paris

1. Preparo do arroz com tomate seco: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até que fique transparente;
2. Adicione o arroz e a água e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 15 minutos;
3. Quando a água começar a secar, adicione o tomate seco, e envolva bem no arroz;
4. Retire do fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos. Misture o requeijão antes de servir;
5. Preparo do cogumelo-de-paris: Limpe os cogumelos passando-os na água corrente e seque com papel absorvente;
6. Aqueça a frigideira e coloque: a manteiga, o azeite e os cogumelos, em fatias. Deixe no fogo por alguns segundos;
7. Tempere com sal, pimenta e folhas de manjericão.