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Receita:

Arroz no leite de coco com peixe grelhado

Tempo

40 minutos

Rendimento

1 porção

Dificuldade

Média

Tempo

40 minutos

Rendimento

1 porção

Dificuldade

Média

UTILIZE PARA ESTA RECEITA

Prato Fino Especialidade Italiana

Saiba mais

Ingredientes:

  • 50g de arroz branco
  • 100ml de leite de coco
  • 100g de peixe branco (filé, como robalo ou tilápia)
  • 20g de farofa de milho
  • 10ml de azeite de dendê
  • 20g de castanha-do-pará ou caju (picado e torrado)
  • 30ml de manga fresca
  • 1 dente de alho
  • 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
  • Cheiro verde (para finalizar)

Modo de preparação:

  1. Em uma panela, aqueça o alho picado com um fio de ajeite
  2. Adicione arroz e refogue
  3. Acrescente o leite de coco e coloque uma pitada de sal. Se necessário complete com água para cobrir o arroz
  4. Cozinhe em fogo baixo até o arroz estar macio e o líquido absorvido.
  5. Tempere o filé de peixe com sal e pimenta (e limão, se desejar)
  6. Aqueça a frigideira com o azeite de dendê e grelhe o peixe até estar dourado e cozido.
  7. Sirva tudo no prato, adicione farofa, manga picada e as castanhas picadas. Finalize com cheiro verde e pimenta.

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