Arroz na Panela de Pressão

1. Na panela de pressão, frite no óleo o frango em cubos e a linguiça em rodelas; não é preciso acrescentar sal;
2. Coloque o arroz, o palmito ou o pinhão, o extrato de tomate e o caldo de galinha (tablete diluído em água quente);
3. Feche a panela e conte três minutos depois que levantar fervura. Deixe o vapor sair naturalmente;
4. Sirva polvilhado com o queijo ralado e a salsinha picada, e acompanhado de uma salada verde.