Cestinha de Carne Recheada

1. Preparo da cesta de carne: Em uma tigela coloque a proteína de soja, e os caldos de carne dissolvidos na água fervente. Aguarde 15 minutos para que absorva o líquido;
2. Passe a proteína de soja por uma peneira, apertando com uma colher para retirar o excesso de líquido;
3. Em uma tigela junte a carne e a proteína. Acerte o tempero se necessário. Trabalhe com as mãos até obter uma massa homogênea;
4. Unte as forminhas com manteiga, forre com a massa de carne e cubra com papel alumínio;
5. Leve para assar em forno médio a 180 °C, preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja cozida;
6. Preparo do recheio: Em uma panela coloque a manteiga e o arroz. Deixe fritar por 4 minutos;
7. Acrescente o tomate e os temperos, e frite tudo por 3 minutos. Coloque a água e deixe cozinhar;
8. Retire as cestas de carne do forno, recheando-as com o arroz já pronto;
9. Regue com uma colher de chá de manteiga de garrafa. Leve ao forno por 5 minutos;
10. Retire do forno, desenforme e sirva.