Preparo do arroz: lave bem até a água sair transparente. Coloque na panela com 4 xícaras de água, e cozinhe em fogo médio, sem tampa, até secar a água. Após secar, tampe e deixe por, aproximadamente, 10 minutos;
Corte o salmão em cubos pequenos. Refogue com o óleo, a cebola, a salsinha, e o tomate sem pele e sem sementes. Misture metade do cream cheese e mexa bem;
Adicione a maionese e o requeijão. Junte com o arroz e acrescente a cebolinha. Mexa com cuidado para não desmanchar. Reserve o restante do cream cheese e da salsinha para decorar;
Ferva 2 litros de água para passar rapidamente sobre as folhas de couve e a cebolinha. Em seguida, passe na água fria;
Montagem: depois de preparar o arroz e de escaldar as folhas de couve, abra a couve e recheie com o arroz e o salmão. Enrole e amarre com a cebolinha. Finalize com o cream cheese.
