Arroz da Vovó

1. Deixe a carne-seca de molho na véspera. Troque a água e cozinhe até ficar macia e desligue;
2. Cozinhe os pinhões na panela de pressão, descasque, pique em lascas e reserve;
3. Em uma panela com óleo, refogue a cebola, o alho e o pimentão. Acrescente a carne e frite bem;
4. Coloque o arroz para refogar e cubra com água quente. Adicione o louro e faça a correção do sal. Abaixe o fogo e desligue quando secar;
5. Deixe abafado por 15 minutos. Misture as lascas de pinhão com cuidado, coloque a cebolinha picada o milho e a ervilha e sirva.