suíno e o frango com o sal, o alho, metade dos pimentões e o gengibre em pó;
Em uma panela larga com azeite, refogue a cebola picada e adicione o preparo anterior. Deixe cozinhar um pouco, junte o vinho seco e cuide para não queimar;
Cozinhe os camarões em água com sal e pimenta vermelha por 5 minutos após a água aquecer. Retire do fogo e reserve a água do cozimento;
Acrescente na panela das carnes: as salsichas cortadas, um pouco da água do cozimento, as ervilhas, os anéis de lula, as amêijoas, ou os mexilhões, e o açafrão;
Quando começar a ferver, coloque o arroz e deixe cozinhar durante 10 minutos. Adicione os camarões e misture;
Use o restante dos pimentões cortados em rodelas ou tiras para decorar. Sirva quente.
