Arroz Integral com Cebola Caramelada

1. Refogue o alho no azeite, coloque o arroz, o sal e cozinhe por 30 segundos. Acrescente a água e depois de pronto reserve;
2. Lave e corte as cebolas em rodelas e reserve. Em uma frigideira, leve ao fogo baixo a manteiga e as cebolas fatiadas;
3. Deixe derreter a manteiga, depois caramelize tranquilamente as cebolas, mexendo aos poucos e cuidando para não queimar;
4. Depois de alguns minutos coloque o açúcar e o vinagre balsâmico;
5. Deixe no fogo por mais 30 minutos até que as cebolas fiquem murchas, carameladas e coradas; se achar necessário, acrescente um pouco de água.