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Paella do Campo a Praia
Receitas

RECEITA:

Paella do Campo a Praia PRATO FINO

TempoTempo

40 MIN.

RendimentoRendimento

1 PORÇÕES

DificuldadeDificuldade

Média

UTILIZE PARA ESTA RECEITA Prato Fino Especialidade Japonesa

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Arroz Utilizado

INGREDIENTES

  • 50g de arroz japonês
  • 30g de charque (dessalgado)
  • 30g de linguiça (fininha ou calabresa)
  • 2 mexilhões (frescos ou congelados)
  • 30g de lula (em anéis ou pedaços)
  • 2 camarões grandes (frescos ou congelados)
  • 1 pitada de açafrão (ou cúrcuma)
  • 10g de ervilha
  • 10g de farofa de flores comestíveis (ou pétalas secas com farinha)
  • 10ml de azeite
  • 1 ramo de salsinha (para finalizar)

MODO DE PREPARO

  1. Corte o charque e a linguiça em pedaços pequenos
  2. Limpe os frutos do mar (camarões, mexilhões e lula)
  3. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio
  4. Adicione o charque e a linguiça, refogando até dourar
  5. Acrescente o arroz japonês e misture, até selar levemente os grãos
  6. Adicione o açafrão
  7. Acrescente água quente até cobrir o arroz e deixe cozinhar em fogo baixo
  8. Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione os mexilhões, lula e camarões
  9. Cozinhe por mais alguns minutos, até que os frutos estejam cozidos
  10. Misture as ervilhas ao final do cozimento
  11. Sirva com a farofa de flores e finalize com a salsinha

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