Aqueça o óleo numa panela e doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate, salsa, cebolinha verde e o coentro picado a gosto. Coloque a carne de siri na panela e refogue. Adicione o Arroz Prato Fino e refogue rapidamente.
  Acrescente a água e corrija o sal. Quando ferver, diminua o fogo para o mínimo e cozinhe até o Arroz Prato Fino ficar macio. Sirva em porções individuais.