Risoto de Camarão PRATO FINO
 
 
Ingredientes :
> 3 xícaras de chá de Arroz Prato Fino cozido
> 200gr. camarão pequeno limpo e cozido com 1/3 cubo de caldo de frutos do mar, 01 colher(chá) de limão e 01 dente de alho triturado
> 1 colher de sopa de alcaparras
> ½ copo de azeitonas pretas s/caroço picadas
> ½ lata de creme de leite
> 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
> 2 cubos de caldo de legumes 
> sal e pimenta a gosto
> ½ copo de vinho branco
> 1 colher de sopa de manteiga
> camarões grandes limpos e cozidos para enfeitar 
> ervas finas a vontade
 
 
Modo de Fazer :

Em uma frigideira, derreta a manteiga, o caldo de legumes e acrescente o Arroz Prato Fino cozido. Vá mexendo devagar para que o arroz não se quebre. Em seguida coloque o vinho. Deixe apurar.
  Acrescente alcaparras, camarão, azeitonas, 02 colheres de parmesão, sal e pimenta à gosto.
 Por último acrescente o creme de leite. Mexa até que empregue. Polvilhe parmesão e ervas finas à vontade.
  Enfeite com os camarões grandes e sirva quente.
Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 04 porções