Corte o filé de cação em cubos. Em 1 vasilha, misture o azeite, o vinagre, o alho, a páprica o sal, o tomilho e a pimenta. Acrescente os cubos de cação e mexa até cobri-los por inteiro, deixe descansar por 10min.
 Junte os pedaços de pimentão e cebola à marinada com os cubos do peixe. Pré aqueça o forno ou a assadeira portátil. Enfie os cubos de peixe alternando com a cebola e o pimentão, pincele com o resto da marinada.
 Asse os espetos por 3 minutos, virando-os periodicamente.
 Sirva em seguida com Arroz Prato Fino preparado com ervas finas e decorado com salsa.