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ARROZ TROPEIRO PRATO FINO

ENVIADA POR: PRATO FINO

ARROZ BRANCO

  • tempo de preparo90min

  • a receita rende6 porções

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INGREDIENTES DA RECEITA

QTD MEDIDA INGREDIENTE
1/2 Kg Carne seca (também conhecida em algumas regiões como carne de sol ou charque)
03 colheres (sopa) Toucinho defumado e picado
100 gramas Linguiça de porco picada
01 unidade Paio picado em rodelas
02 xícaras Arroz Prato Fino
02 unidades Cebolas picadas
01 unidade Dente de alho picado
01 tablete Caldo de galinha dissolvido em 6 xícaras de água fervente
a gosto Salsinha picada
a gosto Cebolinha picada

MODO DE PREPARO

  • 01 De véspera, ponha a carne seca de molho em água fria.
  • 02 No dia seguinte leve ao fogo para cozinhar em panela de pressão por 40 minutos.
  • 03 Retire do fogo, espere esfriar um pouco e desfie.
  • 04 Numa panela grande frite o toucinho em sua própria gordura, a cebola , o alho, junte a linguiça, a carne seca desfiada e o paio e deixe refogar por alguns minutos.
  • 05 Acrescente o Arroz Prato Fino e frite, após o caldo de galinha e mexa bem, cozinhe de 15 a 20 min em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada até o arroz estar bem cozido.
  • 06 Salpique a salsinha e cebolinha. DICA: se preferir substitua o paio por 200 g de lombo de porco defumado picado.

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