Creme de frango: frite o peito de frango na manteiga e no azeite.
Quando estiver quase frito, acrescente as cebolas, os tomates, o pimentão e as azeitonas. Refogue por 05 minutos.
Acrescente o creme de cebola, já dissolvido no leite, e cozinhe por mais 05 minutos. Reserve.
Montagem: Num refratário, coloque o creme de frango, em seguida uma camada de arroz e após espalhe o purê de batatas.
Cubra com queijo mussarela ralado e leve ao forno por 20 minutos para gratinar. Sirva quente.