Prato Fino

Ingredientes:

 

01 ¹/² xícaras (chá) de Arroz Prato Fino cozido.

150g de queijo prato ralado

02 xícaras (chá) de leite

02 gemas

08 claras em neve

01 colher (sopa) de manteiga

¹/² copo de Roux (2 colheres de farinha de trigo + 03 colheres de manteiga)

Sal e pimenta a gosto

01 colher (sopa) de noz moscada

 

Modo de Fazer:

 

Roux: Em uma panela derreta a manteiga com a farinha de trigo até formar uma pasta. Reserve-o.

Aqueça o leite com a manteiga, acrescente os temperos e as gemas, mexa delicadamente acrescenteando o Roux. Cozinhe por cinco minutos em fogo baixo. Retire do fogo e acrescente o queijo ralado e o Arroz Prato Fino.

Misture bem. Por último adicione as claras em neve, mexendo delicadamente. Unte a foma com óleo e polvilhe um pouco de farinha de Arroz Prato Fino, coloque a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 200Cº, por 15 à 20 min.

Sirva quente. Fica muito Saboroso!

Rendimento: 01 foma de souflê/pudim grande ou 12 forminhas individuais.

Tempo de Preparo: 45 minutos