Prato Fino

Ingredientes:

 

Massa:

06 xícaras (chá) de Arroz Prato Fino cozido

500g de purê de batata

500g de bacalhau cozido e desfiado

04 cebolas raladas

02 colheres (sopa) de azeite

04 colheres (sopa) de tempero

01 ovo

01 colher (sopa) de sal

Pimenta a gosto

Fondor a gosto

01 colher (sopa) de alho amassado ou pasta de alho

 

Recheio

Azeitona preta picada

 

Modo de Fazer:

 

Em uma panela, aqueça o azeite, refogue o alho a cebola e o bacalhau. Prove o tempero e despeje essa mistura em uma vasilha grande.

Aos poucos, vá adicionando todos os ingredientes da massa um a um, amassando sempre.
Por últino coloque a farinha de trigo até que dê ponto e forme um massa firme para enrolar. Se necessário retempere.

Unte as mãos com um pouco de óleo e faça pequenas bolinhas que devem ser recheadas com azeitona e passadas apenas na farinha de pão. Aqueça o óleo e frite até dourar.

Rendimento: 100 unidades

Tempo de Preparo: 30 minutos