Receita : Arroz PRATO FINO com Lentilhas
Enviada pela consumidora Ivete Fátima Soares Feste – Jaú/SP
Ingredientes:
1 xícara (chá) de lentilhas
1 litro e ½ de água fria
¼ de xícara de azeite de oliva
3 cebolas graúdas fatiadas finamente
½ xícara (chá) de arroz Prato Fino cru
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de noz-moscada
Gomos de limão
Modo de Fazer:
Coloque 1 litro e meio de água em uma panela grande e acrescente as lentilhas, leve à fervura em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
Enquanto cozinham, coloque o azeite em uma frigideira e frite as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem douradas.
Acrescente à lentilha cozida 1/3 das cebolas fritas, o arroz Prato Fino cru, sal, pimento do reino e noz moscada, e se necessário complete com mais água, suficiente para cozinhar o arroz. Leve novamente ao fogo e cozinhe até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos. Coloque em uma travessa e cubra com as cebolas restantes, sirva acompanhado por gomos de limão.
DICA: Se quiser um cozimento mais rápido, deixe a lentilha de molho na noite anterior ao preparo da receita.
Rendimento: 3 a 6 pessoas
Tempo de Preparo: 50 minutos
