Prato Fino

Enviada pelo consumidor Joaquim Cereda -  São Paulo / SP

 

Ingredientes:

 

1 colher (sopa) de azeite

2 cebolas picadas

150 g de presunto cortado em cubos pequenos

1 xícara (chá) de arroz Prato Fino

½  xícara (chá) de vinho branco

2  xícaras (chá) de caldo de legumes

100 g de ervilhas frescas

1 cenoura cortada em cubos

100 g de queijo ralado

1 colher (sopa) de margarina

Pimenta moída a gosto

Salsa picada a gosto

 

Modo de Fazer:

 

Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o presunto, acrescente o Arroz Prato Fino e misture bem. Junte o vinho e deixe evaporar. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar no fogo brando por aproximadamente 10 min. Junte a ervilha, a cenoura e cozinhe o tempo suficiente para o Arroz Prato Fino, ficar macio. Retire do fogo, misture o queijo, a margarina e a pimenta. Salpique a salsa e sirva em seguida.

Rendimento: 4 a 6 pessoas

Tempo de Preparo: 30 minutos