Receita : Salada de Tomate Rechados com Arroz PRATO FINO Alcaparras
Ingredientes:
06 Tomates graúdos e firmes
01 ¹/² xícaras (chá) de Arroz Prato Fino cozido
02 colheres (sopa) alcaparras
¹/² xícaras (chá) maionese
02 colheres (sopa) de salsinha picada
01 lata de atum
SUGESTÃO
O atum pode ser substítuido por sardinhas ou frango desfiado
Molho Vinagrete
¹/² xícaras (chá) de azeitonas pretas
01 colher (chá) de sal
Alface ou brócolis para enfeitar
Modo de Fazer:
Faça um corte na parte superior do tomates (como se fosse uma tampa), retire as sementes e lave-os deixe-os de molho em água e sal por 30 min.
Enquanto isso, misture o Arroz Prato Fino, a maionese, as alcaparras, o atum desfido no próprio óleo da lata e a salsinha.
Verifique o tempero e coloque sal se necessário. Reserve.
Retire os tomates da água, enxague-os e tempere-os com molho vinagrete.
Recheie os tomates com a mistura de arroz e enfeite enfeite cada um com azeitona. Disponha em uma travessa folhas de alface ou brócolis ao alho e ajeite por cima os tomates. Sirva em temperatura ambiente.Fica lindo e saboroso!
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 35 minutos
