Prato Fino

Enviada pela consumidora Rosecler Aparecida Ussuy Martins Ribeiro – Assis / SP

 

Ingredientes:

 

Creme de Frango:

 

500 g peito de frango em cubos pequenos

1 colher (sopa) manteiga

2 colheres (sopa) azeite

1 cebola picada

6 tomates maduros sem pele e sementes

½ pimentão vermelho picado

¾ xícara (chá) azeitonas verdes picadas

1 pacote de creme de cebola dissolvido em 800 ml de leite

 

Para montagem:

 

Creme de frango

2 xícaras(chá) Arroz Prato Fino cozido

1 kg de purê de batatas

Queijo mussarela ralado para gratinar

Obs: se o creme de cebola ficar muito grosso, acrescentar mais leite

 

Modo de Fazer:

 

Creme de Frango: Frite o peito de frango na manteiga e no azeite. Quando estiver quase frito, coloque a cebola, os tomates, o pimentão e as azeitonas. Refogue cerca de 5 minutos. Acrescente o creme de cebola já dissolvido no leite e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.

Para montagem: Num refratário, coloque o creme de frango, em seguida, uma camada de Arroz Prato Fino não muito grossa, e por cima espalhe o purê de batatas. Cubra com o queijo mussarela ralado e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos até gratinar. 

Rendimento: 6 a 8 pessoas

Tempo de Preparo: 1 hora