Prato Fino

Enviada pela consumidora Alzira Ribeiro de Freitas -  Santos / SP

 

Ingredientes:

 

Massa:

 

1 xícara (chá) de Arroz Prato Fino cozido

1 ½ xícara (chá) de leite

2 ovos

Sal a gosto

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

 

Recheio:

 

1 xícara (chá)  de ricota esfarelada

1 xícara (chá) de maionese

½ xícara de queijo parmesão ralado

3 xícaras (chá) de molho de tomate

Sal e salsa picada a gosto

 

Modo de Fazer:

 

No liquidificador bata o Arroz Prato Fino cozido, o leite, os ovos, sal e a farinha até

formar uma mistura homogênea. Em uma frigideira pequena antiaderente e untada, ponha porções de massa e doure os crepes dos dois lados. Reserve.

Recheio: Em uma tigela misture a ricota, a maionese, o queijo ralado, sal, salsa. Recheie os crepes e coloque em um refratário. Cubra com o molho de tomate e leve ao forno para aquecer. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 crepes

Tempo de Preparo: 50 minutos