Prato Fino

Enviado pela consumidora Valéria Renata Lopes – Belo Horizonte / MG.

 

Ingredientes:

 

2 colheres (sopa) de cebola ralada

1 dente de alho amassado

2 colheres (sopa) óleo

2 xícaras (chá) de arroz

½ xícara (chá) de cenoura ralada

sal a gosto

2 gemas

4 colheres (sopa) de leite

200gr de presunto picado

2 colheres (sopa) de salsa picadinha

Cobertura:

2 claras

1 pitada de sal

½ xícara de maionese

4 colheres (sopa) de queijo ralado

 

Modo de Fazer:

 

Frite a cebola e o alho no óleo, junte o arroz, a cenoura e o sal e refogue bem. Junte 4 xícaras (chá) de água fervente e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até secar. Acrescente as gemas dissolvidas no leite, o presunto e a salsa, misturando bem. Retire do fogo, coloque numa forma refratária média e reserve. Bata as claras com o sal em neve bem firme e junte a maionese, misturando bem. Espalhe sobre o arroz e polvilhe com o queijo. Leve ao forno médio por 15 minutos até dourar. Sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 60 minutos