Prato Fino

Ingredientes:

 

04 xícaras (chá) de Arroz Prato Fino cozido

02 colheres (sopa) de manteiga

01 colher (sopa) de pasta de alho

01 cebola grande ralada

01 pimentão verde pequeno picado

02 latas de atum com água

01 vidro (200ml) de leite de coco

100ml de molho de tomate

01 tablete de caldo de peixe

01 xícara (chá) de maionese

01 lata de creme de leite com soro

02 colheres (sopa) salsinha

24g de gelatina sem sabor hidratada em ¹/² xícara de água

2 claras em neve firme

Sal, molho de pimenta e noz moscada a gosto

 

Modo de Fazer:

 

Em uma panela derreta a manteiga, refogue o alho e a cebola. Junte o pimentão e o atum e deixe refogar mais um pouco. Adicione o leite de coco, o molho de tomate o caldo de peixe. Tempere com sal, molho de pimenta e noz moscada a gosto. Deixe refogando por 5 min. Em seguida adicione o Arroz Prato Fino e reserver.

 

No liquidificador, bata a maionese, o creme de leite e a gelatina hidratada (sem àgua). Junte essa mistura ao refogado que está reservado. Acrescente delicadamente as claras em neve e a salsinha.

Unte uma forma (de buraco no meio) com óleo, despeje todo o preparo e leve a geladeira para firmar por (+ -) 4 horas.

 

OBS.: Sirva com salada verde. O resultado é surpreendente!

Rendimento: 01 forma de pudim com furo no meio grande (16 fatias) ou 9 forminhas individuais com furo no meio

Tempo de Preparo: 20 minutos