Receita : Pudim de laranja e arroz
Enviado pela consumidora Lidiane Ortiz de Souza – São Borja / RS.
Ingredientes:
½ xícara (chá) de arroz
1 colher (sopa) de raspas de laranja
1 litro de água
1 lata de leite condensado
1 ½ vez a mesma medida de suco de laranja
3 ovos
2 colheres (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
CARAMELO: 2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de suco de laranja
Modo de Fazer:
Cozinhe o arroz com as raspas de laranja e a água. Depois de cozido, bata no liquidificador com o leite condensado, o suco, os ovos e o amido de milho. Misture as frutas cristalizadas. Despeje em forma caramelizada e asse em forno médio por aproximadamente 1 hora em banho maria. Desinforme depois de frio.
Para o caramelo, despeje todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo para caramelizar, sem mexer até ficar dourado.
Dica: enfeite com gomos de laranja.
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 1 hora e 15 minutos
