Prato Fino

Ingredientes:

 

½ xícara (chá) de arroz PRATO FINO cozido sem óleo e sem tempero

1 xícara (chá) de creme de leite sem soro

1 e ½ xícara (chá) de suco de maracujá

2 envelopes de gelatina sem sabor

½ xícara (chá) de água

1 lata de leite condensado

2 claras

Calda:

1 xícara (chá) de suco de maracujá

½ xícara (chá) de polpa de maracujá com semente

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de amido de milho

 

Modo de Fazer:

 

Coloque a gelatina em água fria e leve ao fogo em banho-maria, até dissolver bem. Bata as claras em neve, quando estiverem firmes, adicione o leite condensado. Bata no liquidificador o arroz cozido e a gelatina. Acrescente o creme de leite e o suco de maracujá e misture suavemente. Coloque em forma cone, molhada, e leve à geladeira por 4 horas. Misture os ingredientes da calda, leve ao fogo, até levantar fervura. Deixe esfriar. Desinforme a mousse e coloque a calda sobre ela. Enfeitar com calda de maracujá com sementes.

Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 25 minutos