Prato Fino

Ingredientes:

 

3 1/3 xícaras (chá) de arroz PRATO FINO cozido sem sal

02 tabletes de fermento para pão (30 gr)

½ xícara (chá) de água morna para dissolver o fermento

½ xícara (chá) de açúcar

01 gema

01 colher (sopa) de manteiga ou margarina

01 colher (chá) de casca de limão ralado

01 pitada de sal

01 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

02 xícara (chá) de goiabada cortada em cubos 

Óleo para fritar 

02 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro ou farinha de arroz para confeitar

 

Modo de Fazer:

 

Passe o arroz PRATO FINO cozido no processador. Coloque em uma vasilha o fermento com a água morna e misture bem. Em seguida, adicione o arroz moído, o leite, o açúcar, a gema, a manteiga, o limão, o sal e a farinha de trigo. Amasse bastante, até desprender da vasilha. Deixe descansar por 20 minutos. Amasse outra vez. Faça os sonhos recheando com um cubinhos de goiabada. Deixe descansar por 10 minutos. Frite-os em óleo em temperatura morna até que esteja dourado. Passe-os no açúcar de confeiteiro ou na farinha de arroz e sirva a seguir.

 

Obs.: Se o óleo estiver muito quente, os sonhos ficarão crus por dentro.

Rendimento: 20 sonhos

Tempo de Preparo: 50 minutos