Prato Fino

Ingredientes:

 

10 gemas

02 ovos

02 xícaras (chá) de açúcar

100gr. côco ralado

02 colheres de sopa cheias de manteiga

02 e ½  xícaras (chá) de água

02 xícaras (chá) de arroz PRATO FINO (cozido sem tempero, frio)

02 colheres (sopa) de farinha de trigo

01 xícara de chá leite de coco

 

Modo de Fazer:

 

Bata as 10 gemas com  o açúcar até que a mistura fique homogênea. Junte os ovos peneirados e bata mais um pouco. Numa panelinha leve ao fogo brando, a manteiga a água e o coco ralado. Quando a manteiga derreter, retire do fogo e deixe esfriar. À parte, misture bem a farinha de trigo com o leite de coco, cuidando para que não empelote. Misture bem o composto de ovos com os outros preparos e o arroz, até obter uma massa homogênea. Despeje a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar (caso queira, enforme com uma calda de caramelo clara). Leve ao forno moderado, em banho maria, por 1 hora e 30min. Desenforme depois de frio e se preferir leve à geladeira até a hora de servir.

Rendimento: 15 porções

Tempo de Preparo: 35 minutos