Prato Fino

Ingredientes:

 

1 e ½ xícara (chá) de Arroz PRATO FINO crú

01 moranga de aproximadamente 3,5Kg.

Sal á gosto

03 colheres (sopa) de azeite

01 xícara (chá) de leite de coco

01 cebola grande picada

1 ½ Kg. tomate sem pele e sem sementes cortados em pedaços

01 queijo catupiry em pedaços ou requeijão em copo ou pedaços

Papel alumínio

Salsinha, alface e tomate para enfeitar

Água

 

 

Modo de fazer:

 

Besunte a moranga com óleo, envolva-a no papel alumínio e leve para assar por mais ou menos 1hora, ou até ficar macia. Retire do forno e reserve. Refogue o arroz com azeite e na hora de colocar a água, acrescente a cebola, o tomate e tempere. Coloque um vidro de leite de coco e retempere, até ficar um creme.

Cuidadosamente, corte com uma faca grande a parte superior da moranga(como uma tampa). Retire as sementes, coloque alternadamente dentro da moranga, o creme de arroz e os pedaços de catupiry. Recoloque a tampa e leve ao forno quente (200º) por uns 20 a 30 minutos, até o queijo derreter. Enfeite com salsinhas, alface picada e flores de tomate. Sirva quente.

Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos