Receita : Salada de Arroz com Camarões
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de arroz
2 colheres de açafrão
8 xícaras (chá) de caldo de carne
12 camarões médios limpos
200gr de mussarela
100gr de alcaparras
1 xícara (chá) de azeite extra virgem
2 pés de alface para guarnição
2 tomates em tirinhas para guarnição
1 colher (sopa) de cebola picada
Modo de Preparar:
Frite a cebola em duas colheres de azeite, deixe dourar e junte o arroz. Cozinhe por alguns minutos acrescentando o caldo de carne de uma vez só com o açafrão, mantendo-o semi-abafado.
Modo de fazer:
Frite os camarões, previamente cozidos, em lâminas; corte a mussarela em cubinhos. Junte todos os ingredientes, em uma saladeira. Acrescente o arroz frio e misture. Sirva em um prato grande sobre folhas de alface e enfeite com tirinhas de tomate.
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos
