Receita : Arroz PRATO FINO doce com Damasco
Ingredientes:
04 xícaras de Arroz Prato Fino crú
10 xícaras (chá) de leite fervendo
02 xícaras (chá) açúcar refinado
01 lata de leite condensado
01 xícara de creme de leite
03 xícaras de coco ralado
03 colheres (chá) essência de baunilha
CALDA
02 xícaras (chá) damascos sem picar
04 xícaras (chá) água fria
01 xícara (chá) de açúcar
Modo de Fazer:
Coloque em uma panela o Arroz Prato Fino crú, acrescente água fria e leve ao fogo mexendo constantemente. Assim que o arroz secar coloque o leite quente e espere cozinhar. Ainda com o fogo baixo adicione o leite condensado e o creme de leite. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, sempre com o fogo baixo. Em seguida acrescente o coco ralado e a essência de baunilha. Verifique o tempero e despeja em uma forma de sua preferência, untada. Deixe esfriar leve a geladeira para firmar por (+ou-) 2 horas.
CALDA
Coloque em uma panela os damascos a água fria e o açúcar. Mexa até obter um calda. Deixe esfriar. Desenforme o arroz em um prato, coloque a calda por cima, e enfeite com damascos por volta.
Rendimento: 01 forma de pudim grande ou 20 forminhas individuais
Tempo de Preparo: 40 minutos
