Prato Fino

Ingredientes:

 

Creme de Arroz

 

2 ¹/² xícaras de Arroz Prato Fino crú

1.5 lt de água

01 xícara (chá) de açúcar

03 xícaras (chá) de leite

02 latas de leite condensado

01 lata de creme de leite

 

Mousse de Chocolate

 

500g de chocolate ao leite

500g de chocolate meio amargo

02 latas de creme de leite sem soro

03 claras batidas em neve

 

Calda de Maracujá

 

01 xícara (chá) de açúcar

05 maracujás

04 colheres (sopa) água

 

Chantilly

 

01 envelope de creme para chantilly

Leite gelado

Flocos de arroz  e folhas de hortelã para enfeitar

 

Modo de fazer:

 

Creme de Arroz:

Cozinhe o arroz na água. Deixe secar e acresente o leite, o açúcar, o leite condensado e por último o  creme de leite, Mexa bem, retire do fogo e deixe esfriar separadamente.

 

Mousse de Chocolate

 

Raspe as duas barras de chocolate e coloque derreter em banho-maria. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Por último empregue as claras em neve na mistura, delicadamente.

 

Calda de Maracujá

 

Leve o açúcar ao fogo até formar um calda. Acrescente a água e em seguida a polpa de 5 maracujás.

Deixe ferver até dar ponto de fio.

 

Como montar  a sobremesa:

 

Em uma taça grande ou em tacinhas pequenas, coloque no fundo um camada de creme de arroz, em seguida coloque uma camada mousse de chocolate e leve a geladeira por 01 hora para tomar consistencia. Em seguida coloque mais uma camada de creme de arroze por cima despeje a calda de maracujá. Bata o pó de chantilly com leite gelado, decore a taça na hora  de servir com a mistura de cahntilly, flocos de arroz e duas folinhas de hortelã para dar um toque final.

Fica linda e deliciosa!

Rendimento: 01 taça grande ou 20 individuais

Tempo de Preparo: 50 minutos