Prato Fino

Ingredientes:

 

06 ovos

02 ¹/² copos (americanos) de açucar refinado

02 latas de creme de leite sem soro

05 colheres (sopa) de  farinha de Arroz Prato fino

 

Modo de Fazer:

 

Farinha de Arroz Prato fino

 

Em uma panela pequena adicione 03 xícaras (chá) de Arroz Prato Fino crú, e vá mexendo consecutivamente, até que o arroz doure (como se torra amendoim).

Quando o arroz já tiver torrado, sem deixar queimar, coloque-o no liquidificador para triturar. Em seguida, coe em peneira cuidadosamente, para que a farinha fique bem fininha.

 

Faça 3 mistura

 

1º peneire as gemas retirando toda a membrana. Em seguida bata-as com meio copo de açúcar. Até atingir uma massa esbranquiçada.

 

2º bata as claras em neve firme e acrescente 1 ¹/² copo de açúcar.

 

3º bata o creme de leite com ¹/² copo de açúcar e 05 colheres de Arroz Prato Fino triturado. Reuna as três misturas, mexendo com cuidado.

 

Como Armar o Prato

 

Despeje em um pirex médio e leve ao congelador. Sirva  com baba-de-moça ou outra cobertura a sua escolha, polvilhe por cima co m farinha de arroz  e cerejas. Sirva  horas depois ou  no dia seguinte.

Rendimento: Um pirex médio

Tempo de Preparo: 4 horas