Receita : Delícias de Arroz PRATO FINO com Camarão e Catupiry
Ingredientes:
Arroz
03 xícaras (chá) de Arroz Prato fino al dente
01 cebola ralada
01 colher (sopa) de manteiga
01 lata de creme de leite
Camarão
01/02kg de camarão limpo e temperedo com fondor, limão e alho amassado
01 cebola grande ralada
05 colheres (sopa) azeite
Pimenta do reino e fondor a gosto
02 colheres (sopa) de curry
¹/² xícaras (chá) de vinho branco seco
01 colher (sopa) de amido de milho diluído em meia xícara (chá) de água
Salsinha picada a gosto
Cobertura
01 lata de creme de leite
300g de queijo catupiry
SUGESTÃO:
Esta cobertura pode ser substituída por um copo de requeijão
misturado com 01 colher (sopa) de queijo parmessão ralado.
O resultado também é maravilhoso!
Modo de Fazer:
Refogue a cebola na manteiga até dourar, misture o Arroz Prato Fino e o creme de leite. Distribua no fundo de um pirex untado e reserve.
Refogue o camarão e a cebola no azeite rapidamente, acrescente o curry, a pimenta ao fondor a gosto. Misture o vinho e deixe evaporar um pouco. Encorpe esse refogado com o amido de milho diluído em água. Adicione salsa a gosto.
Colocar este refogado de camarão por cima do creme de Arroz Prato fino que estava reservado no pirex. Cubra com a cobertura e leve ao forno para esquentar.
Cobertura:
Misture delicadamente o creme de leite com o catupiry.
OBS.: Caso não tenha o Arroz Prato fino cozido, para esta receita utilize 01 ¹/² xícaras (chá) de Arroz Prato fino crú. Refogue o arroz normalmente, deixando-o com textera Al Dente. Utilize-o como indicado na receita.
Rendimento: 06 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
