Prato Fino

Ingredientes:

 

05 xícaras (chá) de  Arroz Prato Fino cozido

02 ovos mexidos

100g de bacon picadinho

¹/² pimentão verde picadinho

¹/² pimentão vermelho picadinho

¹/² pimentão amarelo picadinho

¹/³ copo (americano) azeitonas pretas sem caroço picadinhas

01 copo (americano) de batata palha

01 colher (chá) de salsinha picadinha

01 colher (sopa) de manteiga sem sal

01 colher (chá) de sal

01 colher (chá) de ervas finas

Pimenta a gosto

 

Modo de Fazer:

 

Em uma frigideira, coloque as manteiga, os ovos e vá mexendo por cerda de 1min. Em seguida coloque o bacon, os pimentões as azeitonas e o Arroz Prato Fino cozido. Por último acrescente a batata palha, a salsinha, o sal, as ervas finas e a pimenta a gosto. Sirva imediatamente com brochetes de filé ao molho  madeira.

 

PS.: Para preparar os brochetes, pique em cubos o filé, pimentão, a cebola e o tomate (ou use tomatinhos cereja). Espete ordenadamente em palitinhos para churrasco, asse no forno ou frite no óleo bem quente. Em seguida regue-os em molho madeira e empregue em cima do Arroz Prato Fino Biro Biro. Os brochetes também podem ser feitos em  com cubos de peito de frango.

 

Caso não tenha o Arroz Prato Fino cozido, para está receita utilize 01 xícara (chá) de Arroz Prato Fino crú. Cozinhe-o normalmente e utilize como indicado na receita.

Rendimento: 06 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos